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小麦粉と水だけでおこしたパン種で
冷蔵庫の野菜室で水と小麦粉だけで作り続けている元種を使って焼いたパン。

食べてびっくり。初めてにしてはなんと外側はカリッ、中はもっちり。
怪我の功名だけど、ふわふわじゃなくてフランスパンみたいなこういうのが好き。
オリーブの味がしみてちょうど良い塩味だった。

572310の熊本産パン用小麦粉使用。


焼いたらグリーンのオリーブがブラックに。  中に大穴(笑)



posted by 佳音 | | 菜食 | comments(0) | trackbacks(0) |